Wie setzen wir uns wirkungsvoll in Szene?

Durch die richtige Inszenierung zu Aufmerksamkeit und Profilierung in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

160 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2008
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636015853

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Feriendörfer, Themenhotels, Eventgastronomie – erfolgreiche Hotels und Restaurants setzen heute auf gezielte Inszenierung und professionelle Dramaturgie. Das Ziel: Die Gäste auf der Gefühlsebene anzusprechen, sie zu beteiligen und für sie einen Mehrwert zu schaffen, der sich in einer hohen Gästebindung, in loyalem Empfehlungsverhalten und in höheren Umsätzen widerspiegelt. Wie aber funktioniert diese Inszenierung? Wie wirkt sie glaubwürdig, spannend und begeisternd? Wie findet man das passende Thema, die durchgängige Story und wie setzt man diese wirksam um? Der Unternehmensberater Markus Stolpmann zeigt, wie mittelständische und kleine Unternehmen sich und ihre Gäste optimal in Szene setzen und was sie dabei von den Großen der Branche lernen können.

Highlights

Wohlfühlen am Dritten Ort
In Erinnerung bleiben: Erwartungen steuern und Erinnerungen zementieren
Strategische Dramaturgie: Thema - Zielgruppe - Inszenierung
Die Rolle des Gastes in der Inszenierung
Stimmungsmanagement, Storytelling und was Sie von Zauberkünstlern lernen können
Höhere Bekanntkeit, Mundpropaganda und Umsatzsteigerung durch geschickte Inszenierung

Klappentext

Spannung, Überraschung und bewegende Momente

Gastronomie, Hotellerie und Tourismus schaffen Erlebniswelten jenseits des Alltags. Doch um die Aufmerksamkeit der Gäste zu erlangen, wird es immer wichtiger, die eigene »Story« gekonnt zu erzählen und das Leistungsangebot gezielt vor den Vorhang zu holen. Eine durchdachte Inszenierung

hinterlässt bleibende Erinnerungen bei Ihren Gästen,
stärkt die Gästebindung und hebt die Empfehlungsquote,
unterstützt Ihr Marketing und Ihre PR,
wirkt sich positiv auf Umsatz und Deckungsbeiträge aus,
motiviert Ihre Mitarbeiter und macht Spaß bei der Umsetzung.

Ihr Auftritt, bitte!

Ihre Gäste sollen häufiger zu Ihnen kommen und länger bleiben?
Sie möchten bislang verborgene Umsatzpotenziale erschließen?
Sie möchten Ihre Alleinstellungsmerkmale optimal präsentieren?
Ihr Marketing und Ihre PR sollen effizienter werden?

Wie setzen wir uns wirkungsvoll in Szene? liefert Ihnen das Rüstzeug,

einen Ort zu schaffen, der von Gästen besonders gern besucht wird,
den Blick für die Potenziale gelungener Inszenierungen zu schärfen,
die Bedeutung von Inszenierung für Marketing und PR zu erkennen,
mit den Mitteln der Dramaturgie Ihren wirtschaftlichen Erfolg zu sichern.

Markus Stolpmann erklärt, wie Sie sich, Ihre Dienstleistungen und Produkte, aber auch Ihre Gäste ins rechte Licht rücken, den Erlebnis-Charakter Ihres Angebotes betonen und damit Ihre Gäste begeistern und Ihren Unternehmenserfolg sichern.

Aus dem Inhalt

Inhaltsverzeichnis als PDF

Teil 1: Grundlagen, Historie und Zielsetzung

Warum etwas in Szene setzen?
Das Prinzip der Inszenierung
Psychologische Grundlagen: Der dritte Ort
Strategische Dramaturgie
Inszenierung in Hotellerie und Gastronomie

Teil 2: Was erwartet der Gast?

Unterschiedliche Zielgruppen, unterschiedliche Interessen
Gästeinteressen identifizieren
Mehrwert bieten
Handlungsimpulse setzen und die Inszenierung aktuell halten

Teil 3: Die Kreativarbeit: Von der Idee zum Konzept

Von der Idee zum Thema der Inszenierung
Motiv & Motto: Vermittelte Welt und Emotionalisierung
Die Rolle des Gastes
Storyline: Die dramaturgischen Eckpfeiler
Spannungsbogen und Handlungsablauf
Bildsprache
Handlungstreiber: Move forward, move along

Teil 4: Die Realisierung: Vom Konzept zur Umsetzung

Lernen von den Profis
Termin- und Zeitplanung
Kommunikation - Technik - Schauplatz
Szenenbild, Interieur und Requisiten
Begleitende Services
Rechtliche Fragestellungen
Notfallplan – für den Fall des Falles
Kosten und Refinanzierung

Teil 5: Die Dramaturgie und der menschliche Faktor

Stimmungsmanagement (Mood Management)
Storytelling
Grundlagen der Dramaturgie nach Mikunda
Magische Momente: Von Zauberkünstlern lernen

Teil 6: Den Nutzen maximieren

Erwartungen steuern
Internes Marketing
Pressearbeit und PR
Inszenierung optimieren und anpassen
Erinnerungen zementieren

Ob Krimi-Dinner, eine Jazzreise nach Paris oder eine Führung durchs Salzbergwerk – Gäste sind heute auf der Suche nach authentischen Geschichten.

Branchenwissen UP TO DATE

Wissen mit Mehrwert für Gastronomen,
Hoteliers und Touristiker

Konzentration auf das Wesentliche
ohne Theorie-Ballast
Lesefreundlich ohne Fachjargon
Arbeitshilfen für den betrieblichen
Alltag

Layout-Beispiele

Klicken Sie auf die Abbildungen für eine größere Darstellung!

Autor(en)

Markus Stolpmann

Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.

http://www.stolpmann.eu