Markus Stolpmann
Wie setzen wir uns wirkungsvoll in Szene?
Durch die richtige Inszenierung zu Aufmerksamkeit und Profilierung in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus
160 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2008
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636015853
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Feriendörfer, Themenhotels, Eventgastronomie – erfolgreiche Hotels und Restaurants setzen heute auf gezielte Inszenierung und professionelle Dramaturgie. Das Ziel: Die Gäste auf der Gefühlsebene anzusprechen, sie zu beteiligen und für sie einen Mehrwert zu schaffen, der sich in einer hohen Gästebindung, in loyalem Empfehlungsverhalten und in höheren Umsätzen widerspiegelt. Wie aber funktioniert diese Inszenierung? Wie wirkt sie glaubwürdig, spannend und begeisternd? Wie findet man das passende Thema, die durchgängige Story und wie setzt man diese wirksam um? Der Unternehmensberater Markus Stolpmann zeigt, wie mittelständische und kleine Unternehmen sich und ihre Gäste optimal in Szene setzen und was sie dabei von den Großen der Branche lernen können.

Highlights
- Wohlfühlen am Dritten Ort
- In Erinnerung bleiben: Erwartungen steuern und Erinnerungen zementieren
- Strategische Dramaturgie: Thema - Zielgruppe - Inszenierung
- Die Rolle des Gastes in der Inszenierung
- Stimmungsmanagement, Storytelling und was Sie von Zauberkünstlern lernen können
- Höhere Bekanntkeit, Mundpropaganda und Umsatzsteigerung durch geschickte Inszenierung
Klappentext
Spannung, Überraschung und bewegende Momente
Gastronomie, Hotellerie und Tourismus schaffen Erlebniswelten jenseits des Alltags. Doch um die Aufmerksamkeit der Gäste zu erlangen, wird es immer wichtiger, die eigene »Story« gekonnt zu erzählen und das Leistungsangebot gezielt vor den Vorhang zu holen. Eine durchdachte Inszenierung
- hinterlässt bleibende Erinnerungen bei Ihren Gästen,
- stärkt die Gästebindung und hebt die Empfehlungsquote,
- unterstützt Ihr Marketing und Ihre PR,
- wirkt sich positiv auf Umsatz und Deckungsbeiträge aus,
- motiviert Ihre Mitarbeiter und macht Spaß bei der Umsetzung.
Ihr Auftritt, bitte!
- Ihre Gäste sollen häufiger zu Ihnen kommen und länger bleiben?
- Sie möchten bislang verborgene Umsatzpotenziale erschließen?
- Sie möchten Ihre Alleinstellungsmerkmale optimal präsentieren?
- Ihr Marketing und Ihre PR sollen effizienter werden?
Wie setzen wir uns wirkungsvoll in Szene? liefert Ihnen das Rüstzeug,
- einen Ort zu schaffen, der von Gästen besonders gern besucht wird,
- den Blick für die Potenziale gelungener Inszenierungen zu schärfen,
- die Bedeutung von Inszenierung für Marketing und PR zu erkennen,
- mit den Mitteln der Dramaturgie Ihren wirtschaftlichen Erfolg zu sichern.
Markus Stolpmann erklärt, wie Sie sich, Ihre Dienstleistungen und Produkte, aber auch Ihre Gäste ins rechte Licht rücken, den Erlebnis-Charakter Ihres Angebotes betonen und damit Ihre Gäste begeistern und Ihren Unternehmenserfolg sichern.

Aus dem Inhalt
Teil 1: Grundlagen, Historie und Zielsetzung
- Warum etwas in Szene setzen?
- Das Prinzip der Inszenierung
- Psychologische Grundlagen: Der dritte Ort
- Strategische Dramaturgie
- Inszenierung in Hotellerie und Gastronomie
Teil 2: Was erwartet der Gast?
- Unterschiedliche Zielgruppen, unterschiedliche Interessen
- Gästeinteressen identifizieren
- Mehrwert bieten
- Handlungsimpulse setzen und die Inszenierung aktuell halten
Teil 3: Die Kreativarbeit: Von der Idee zum Konzept
- Von der Idee zum Thema der Inszenierung
- Motiv & Motto: Vermittelte Welt und Emotionalisierung
- Die Rolle des Gastes
- Storyline: Die dramaturgischen Eckpfeiler
- Spannungsbogen und Handlungsablauf
- Bildsprache
- Handlungstreiber: Move forward, move along
Teil 4: Die Realisierung: Vom Konzept zur Umsetzung
- Lernen von den Profis
- Termin- und Zeitplanung
- Kommunikation - Technik - Schauplatz
- Szenenbild, Interieur und Requisiten
- Begleitende Services
- Rechtliche Fragestellungen
- Notfallplan – für den Fall des Falles
- Kosten und Refinanzierung
Teil 5: Die Dramaturgie und der menschliche Faktor
- Stimmungsmanagement (Mood Management)
- Storytelling
- Grundlagen der Dramaturgie nach Mikunda
- Magische Momente: Von Zauberkünstlern lernen
Teil 6: Den Nutzen maximieren
- Erwartungen steuern
- Internes Marketing
- Pressearbeit und PR
- Inszenierung optimieren und anpassen
- Erinnerungen zementieren
Ob Krimi-Dinner, eine Jazzreise nach Paris oder eine Führung durchs Salzbergwerk – Gäste sind heute auf der Suche nach authentischen Geschichten.

Branchenwissen UP TO DATE
Wissen mit Mehrwert für Gastronomen,
Hoteliers und Touristiker
- Konzentration auf das Wesentliche
ohne Theorie-Ballast - Lesefreundlich ohne Fachjargon
- Arbeitshilfen für den betrieblichen
Alltag

Layout-Beispiele
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Autor(en)
Markus Stolpmann
Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.
http://www.stolpmann.eu
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