Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?

Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie

166 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2007
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636014863

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Infos zum Buch

Mit klarer Linie bei Gästen punkten

Sich aus der Fülle der Angebote herauszuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Die richtige Positionierung ist eine wesentliche Voraussetzung, um im Wettbewerb bestehen zu können.

Mit diesem Strategiecoach in Buchform lernen Sie Ihre Kernkompetenzen zu erkennen, die eigenen Angebote vorausschauend zu hinterfragen und in der Balance zwischen Beständigkeit und Innovation Ihre Stammgäste zu begeistern.

Highlights

Wie finden Sie heraus, was Ihre Gäste wirklich wollen?
Wie bauen Sie Alleinstellungsmerkmale auf?
Wie entwickeln Sie eine tragfähige Nischenstrategie?
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter, die Positionierung aktiv mitzutragen?
Wie kommunizieren Sie Ihre “Marke” aufmerksamkeitsstark?
Wie messen Sie den Erfolg Ihrer Positionierungsstrategie?

Klappentext

Zeigen Sie Profil!

Sie möchten, dass Ihre Gäste Sie in positiver Erinnerung behalten und aktiv weiterempfehlen?
Sie wollen gezielt lukrative Nischen erschließen und einen hohen Bekanntheitsgrad aufbauen?
Sie suchen nach neuen Strategien und Ideen, um sich im Wettbewerb zu differenzieren?
Die Zufriedenheit der Gäste und deren Bindung an Ihr Angebot genießen für Sie oberste Priorität?

“Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?“ liefert Ihnen das Wissen,

die Interessen und Wertewelten Ihrer Gäste zu verstehen,
aus Ihrem Kernangebot in Kombination mit Zusatzleistungen, Services und Ambiente ein stimmiges Gesamtbild zu komponieren,
ein unverwechselbares Profil für Ihr Unternehmen zu erarbeiten,
Ihre Angebote so zu kommunizieren, dass Ihre Fokussierung und Spezialisierung zum Alleinstellungsmerkmal werden,
den Erfolg zu kontrollieren und Ihre Strategie laufend zu optimieren.

Langfristig erfolgreich sind Unternehmen, denen es gelingt, sich einzigartige Kernkompetenzen zu erarbeiten, die der Gast unmittelbar mit dem Anbieter verknüpft. Gelingt Ihnen das, dann bieten Sie Stoff für Gespräche und Empfehlungen, genießen hohe Bekanntheit und können Ihre Leistungen hochpreisiger verkaufen.

Aus dem Inhalt

Inhaltsverzeichnis als PDF

Teil 1: Erfolg durch Differenzierung

Die Welt im Wandel
Marken statt austauschbarer Angebote
Ziele der Differenzierung - aus Anbietersicht
Erfolgreiche Positionierung - aus Kundensicht

Teil 2: Be creative - Wege zur Differenzierung finden

Welche Parameter kann ich beeinflussen?
Das Angebot als multidimensionales Konstrukt
Das Nischenkonzept
Das Angebot
Die Botschaft
Die Kanäle
Das Image
Die Zielgruppen
Die Dienstleistung: Kernprodukt
Die Dienstleistung: Zusatzleistungen
Die Dienstleistung: Personal
Der Zeitpunkt bzw. Zeitraum
Der Ort und das Umfeld
Der Preis
Das ganzheitliche Angebot
Was wollen Gäste wirklich?
Weitere Ideen
Verstecktes Potenzial aufspüren

Teil 3: Reality Check

Von der Idee zur Nische
Ist-Analyse
SWOT-Analyse
Der Weg zur sozialen Spezialisierung
Zielgruppen-Segmentierung: An wen richte ich mich?
Gäste-Analyse
Segmentierung der Gäste und Gästebedürfnisse
Die Neu-Definition des eigenen Angebotes
Gemeinsam sind wir stärker: Kooperationen
Gretchenfrage: Finanzierung und ROI

Teil 4: Here we come: Gesamtstrategie und Umsetzung

Die Elemente einer Strategieplanung
Mögliche Wettbewerbsstrategien
Der Mix macht’s
Strategie und Realität
Dauerhaft? Oder doch zeitweilig?
Risiken der vorgestellten Strategien
Kernprinzipien und Testballons

Teil 5: Kommunikation der Positionierung

Mittel und Wege
So kommt Ihr Unternehmen in die Zeitung
Storytelling
Die Gestaltung Ihrer Botschaft

Teil 6: Erfolgskontrolle und Optimierung

Controlling tut not
Benchmarking: Messen, beobachten, notieren
Trends untersuchen
Qualitätskontrollen
Marktbeobachtung
Optimierung des Angebotes und der Prozesse
Typische Gefahren für Ihre Nischenpositionierung und wie Sie darauf reagieren können

Kernkompetenzen darstellen. Mit klarer Linie bei Gästen punkten.

Branchenwissen UP TO DATE

Wissen mit Mehrwert für Gastronomen,
Hoteliers und Touristiker

Konzentration auf das Wesentliche
ohne Theorie-Ballast
Lesefreundlich ohne Fachjargon
Arbeitshilfen für den betrieblichen
Alltag

Layout-Beispiele

Klicken Sie auf die Abbildungen für eine größere Darstellung!

Autor(en)

Markus Stolpmann

Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.

http://www.stolpmann.eu