Markus Stolpmann
Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?
Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie
166 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2007
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636014863
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Mit klarer Linie bei Gästen punkten
Sich aus der Fülle der Angebote herauszuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Die richtige Positionierung ist eine wesentliche Voraussetzung, um im Wettbewerb bestehen zu können.
Mit diesem Strategiecoach in Buchform lernen Sie Ihre Kernkompetenzen zu erkennen, die eigenen Angebote vorausschauend zu hinterfragen und in der Balance zwischen Beständigkeit und Innovation Ihre Stammgäste zu begeistern.

Highlights
- Wie finden Sie heraus, was Ihre Gäste wirklich wollen?
- Wie bauen Sie Alleinstellungsmerkmale auf?
- Wie entwickeln Sie eine tragfähige Nischenstrategie?
- Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter, die Positionierung aktiv mitzutragen?
- Wie kommunizieren Sie Ihre “Marke” aufmerksamkeitsstark?
- Wie messen Sie den Erfolg Ihrer Positionierungsstrategie?
Klappentext
Zeigen Sie Profil!
- Sie möchten, dass Ihre Gäste Sie in positiver Erinnerung behalten und aktiv weiterempfehlen?
- Sie wollen gezielt lukrative Nischen erschließen und einen hohen Bekanntheitsgrad aufbauen?
- Sie suchen nach neuen Strategien und Ideen, um sich im Wettbewerb zu differenzieren?
- Die Zufriedenheit der Gäste und deren Bindung an Ihr Angebot genießen für Sie oberste Priorität?
“Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?” liefert Ihnen das Wissen,
- die Interessen und Wertewelten Ihrer Gäste zu verstehen,
- aus Ihrem Kernangebot in Kombination mit Zusatzleistungen, Services und Ambiente ein stimmiges Gesamtbild zu komponieren,
- ein unverwechselbares Profil für Ihr Unternehmen zu erarbeiten,
- Ihre Angebote so zu kommunizieren, dass Ihre Fokussierung und Spezialisierung zum Alleinstellungsmerkmal werden,
- den Erfolg zu kontrollieren und Ihre Strategie laufend zu optimieren.
Langfristig erfolgreich sind Unternehmen, denen es gelingt, sich einzigartige Kernkompetenzen zu erarbeiten, die der Gast unmittelbar mit dem Anbieter verknüpft. Gelingt Ihnen das, dann bieten Sie Stoff für Gespräche und Empfehlungen, genießen hohe Bekanntheit und können Ihre Leistungen hochpreisiger verkaufen.

Aus dem Inhalt
Teil 1: Erfolg durch Differenzierung
- Die Welt im Wandel
- Marken statt austauschbarer Angebote
- Ziele der Differenzierung - aus Anbietersicht
- Erfolgreiche Positionierung - aus Kundensicht
Teil 2: Be creative - Wege zur Differenzierung finden
- Welche Parameter kann ich beeinflussen?
- Das Angebot als multidimensionales Konstrukt
- Das Nischenkonzept
- Das Angebot
- Die Botschaft
- Die Kanäle
- Das Image
- Die Zielgruppen
- Die Dienstleistung: Kernprodukt
- Die Dienstleistung: Zusatzleistungen
- Die Dienstleistung: Personal
- Der Zeitpunkt bzw. Zeitraum
- Der Ort und das Umfeld
- Der Preis
- Das ganzheitliche Angebot
- Was wollen Gäste wirklich?
- Weitere Ideen
- Verstecktes Potenzial aufspüren
Teil 3: Reality Check
- Von der Idee zur Nische
- Ist-Analyse
- SWOT-Analyse
- Der Weg zur sozialen Spezialisierung
- Zielgruppen-Segmentierung: An wen richte ich mich?
- Gäste-Analyse
- Segmentierung der Gäste und Gästebedürfnisse
- Die Neu-Definition des eigenen Angebotes
- Gemeinsam sind wir stärker: Kooperationen
- Gretchenfrage: Finanzierung und ROI
Teil 4: Here we come: Gesamtstrategie und Umsetzung
- Die Elemente einer Strategieplanung
- Mögliche Wettbewerbsstrategien
- Der Mix macht’s
- Strategie und Realität
- Dauerhaft? Oder doch zeitweilig?
- Risiken der vorgestellten Strategien
- Kernprinzipien und Testballons
Teil 5: Kommunikation der Positionierung
- Mittel und Wege
- So kommt Ihr Unternehmen in die Zeitung
- Storytelling
- Die Gestaltung Ihrer Botschaft
Teil 6: Erfolgskontrolle und Optimierung
- Controlling tut not
- Benchmarking: Messen, beobachten, notieren
- Trends untersuchen
- Qualitätskontrollen
- Marktbeobachtung
- Optimierung des Angebotes und der Prozesse
- Typische Gefahren für Ihre Nischenpositionierung und wie Sie darauf reagieren können
Kernkompetenzen darstellen. Mit klarer Linie bei Gästen punkten.

Branchenwissen UP TO DATE
Wissen mit Mehrwert für Gastronomen,
Hoteliers und Touristiker
- Konzentration auf das Wesentliche
ohne Theorie-Ballast - Lesefreundlich ohne Fachjargon
- Arbeitshilfen für den betrieblichen
Alltag

Layout-Beispiele
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Autor(en)
Markus Stolpmann
Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.
http://www.stolpmann.eu
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