Thomas Mares

Tokio: Weltspitze bei Sternegastronomie

Die japanische Metropole hat sich erneut als Welthauptstadt der Gourmets erwiesen. Reiche Ernte für die Gastronomie der Stadt: 227 Sterne verteilte der Guide Michelin in seiner jüngsten Ausgabe an Tokio - Weltspitze. Allein neun…

(Quelle: cafe-future.net)

Fernsehtipp: TV-Moderator Jumbo Schreiner bei Sodexo

Auf der Suche nach spannenden Betriebsrestaurants machte sich das Galileo Team von Pro7 auf die Reise durch die Republik und wurde schließlich im Hamburger Hafen fündig. Der bekannte Moderator Jumbo Schreiner besuchte dort das von Sodexo betreute…

(Quelle: cafe-future.net)

Düsseldorf: Neues Gastro-Konzept ‚Room to Cook’

Der Pilot eröffnete soeben in der Klosterstraße in der Düsseldorfer Innenstadt. Die Formel will die Vorzüge einer Kochschule mit denen eines Restaurants verbinden: Sieben Tage in der Woche finden bei Room To Cook tagsüber und abends thematisch…

(Quelle: cafe-future.net)

Revolution in Bad Bleiberg

Zum ersten Mal überhaupt in der ein halbes Jahrhundert währenden Firmengeschichte der Falkensteiner Hotels haben am Montag dieser Woche die noch in Ausbildung befindlichen Schülerinnen und Schüler einer Tourismusschule für fünf Tage ein vier-Sterne-Wellnesshotel in Österreich komplett übernommen. Mit der Führung des Bleibergerhofs können die Jugendlichen ihr Können unter Beweis stellen und an diesen fünf Tagen zeigen, was sie gelernt haben und was ihrer Ansicht nach nötig ist, um ein so anspruchsvolles Haus zu führen.

(Quelle: gast.at)

Mainz: This eröffnet molekulargastronomisches Kolloquium

Hervé This, der wohl international bekannteste Wissenschaftler der Molekulargastronomie, ist am Dienstag, den 25. November 2008, zu Gast am Max-Planck-Institut für Polymerforschung (MPI-P) in Mainz. Sein Vortrag ist Auftakt für das erste Mainzer…

(Quelle: cafe-future.net)

Hamburg: Stylisch, elegant, ehrgeizig - neues Restaurant Raven

Die Website gibt sich dunkel und geheimnisvoll, die Location, die heute Grand Opening feiert, edel durchdesigned. Mit ihrem jüngsten Projekt Raven bleiben die Brüder Behrous und Bahman Moaiyeri, Macher der Design-Restaurants Turnhalle St. Georg und…

(Quelle: cafe-future.net)

Hotelfachschule Belhoga: Erfolgreiches Frontcooking-Projekt

Mitte Oktober fiel der Startschuss für das erste Event-Projekt der Unterstufe der Hotelfachschule Belhoga, Ahaus, zusammen mit den Oberstufen der Köche des bklm und dem Kaufland in Borken. Motto des Projekts: ’Azubis führen ihr Kaufland’...

(Quelle: cafe-future.net)

Autohöfe: 24-Express Autohof Bad Rappenau mit innovativen Lösungen erfolgreich

Der zwei Jahre junge Betrieb der 24-Autohöfe verbucht seit seiner Eröffnung im Sommer 2006 eine rasante Entwicklung. Mit einem breiten Leistungsspektrum, darunter auch ein Subway-Restaurant, präsentiert man sich als „kompetenter Partner alle…

(Quelle: cafe-future.net)

Deutsche küren Kölner Dom zur beliebtesten Touristenattraktion

Bonn/Siegburg (ots) - Der Dom in Köln führt nach wie vor die Liste der beliebtesten Sehenswürdigkeiten in Deutschland an. Das ist das Ergebnis einer Online-Umfrage des Deutschen Tourismusverbandes (DTV) und des Städteportals ...

(Quelle: presseportal.de)

Zwei neue Relais & Châteaux-Hotels in Deutschland

Das Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim an der Mosel und das Hotel La Vie in Osnabrück haben sich der Kooperation Relais & Châteaux angeschlossen.

(Quelle: ahgz.de)

Ausbildung: Accor kürt die Besten von 1.800 Auszubildenden

Beim Azubi Award 2008 von Accor im Pullman Stuttgart Fontana wurden die neun Sieger-Azubis des größten Ausbilders in der deutschen Hotellerie ausgezeichnet – je drei in den Disziplinen Hotel- und Restaurantfachleute sowie Koch/Köchin. Insgesamt zählt…

(Quelle: cafe-future.net)

Großbritannien: Aldi eröffnet erstes Low-Budget-Hotel

Im Herbst 2009 soll in Newquay in Cornwall über einem Aldi-Supermarkt ein weiteres Hotel mit 74 Betten folgen.

(Quelle: ahgz.de)

Jugendschutzgesetz: Neuer, aktualisierter Aushang wird Pflicht

Zum 1. Januar 2009 müssen alle gastgewerblichen Unternehmer einen neuen Auszug des Jugendschutzgesetzes aufhängen / Er ist ab sofort erhältlich im DEHOGA-Shop.

(Quelle: ahgz.de)

Mehr Nächtigungen im Oktober

Erstmals übersprangen heuer die Oktober-Nächtigungen in Wien die 900.000er-Marke: Ein Plus von 6,5 % gegenüber dem vorjährigen Oktober ließ sie auf 925.000 steigen. Das Nächtigungsergebnis von Jänner bis Oktober 2008 liegt gleichfalls um 6,5 % über dem des Vergleichszeitraums 2007. Für Tourismusdirektor Norbert Kettner natürlich kein Grund, die internationale Finanzkrise und deren touristische Auswirkungen auf die leichte Schulter zu nehmen, aber ein deutliches Zeichen dafür, dass vorschnelle Horror-Szenarien ebenso fehl am Platz sind.

(Quelle: gast.at)

Jubel über die Ergebnisse von 2007

Tourismusreferent Landeshauptmann-Vize Hermann Schützenhöfer präsentierte in der gestrigen Landtagssitzung den Tourismusbericht für 2007: “2007 war das beste Tourismusjahr aller Zeiten, das ist ein gemeinsamer Erfolg aller Touristiker, wir können stolz darauf sein!“

(Quelle: gast.at)

Gault Millau: Nils Henkel ist ’Koch des Jahres’

Der 38-jährige Nils Henkel vom ’Restaurant Dieter Müller’ im Hotel ’Schloss Lerbach’ in Bergisch Gladbach wurde vom französischen Gourmet-Führer Gault Millau zum deutschen ’Koch des Jahres’ gekürt. Aus der Begründung: „Mit ausgefeilter Technik…

(Quelle: cafe-future.net)

Sven Elverfeld prägt Geschmacksnuancen / Die Gourmetbibel Gault Millau ehrt Restaurant Aqua und Kü

Wolfsburg (ots) - Das Gourmetrestaurant Aqua im The Ritz-Carlton ist nun endgültig im kulinarischen Olymp: In der soeben erschienenen Ausgabe des Gault Millau 2009 erhält das Aqua mit seinem Küchenchef Sven Elverfeld 19 Punkte. Das ...

(Quelle: presseportal.de)

Salzburger Bergadvent im Großarltal - BILD

Großarl (ots) - Hier würde sogar das Christkind Urlaub machen: Beim “Salzburger Bergadvent” im Großarltal, ausgezeichnet mit dem Zipfer-Tourismuspreis 2008 der Fachjury. Dabei erwartet Sie nicht nur ein stimmungsvoller Adventmarkt ...

(Quelle: presseportal.de)

Landzeit: Gourmet-Markt-Restaurant Kammern eröffnet

Neueste Bilanz: 15 Landzeit Autobahnrestaurants österreichweit. Mitte November setzte die bekannte Marke in Sachen Raststätten-Gastronomie mit der Eröffnung des jüngsten Betriebes in Kammern an der Pyhrnautobahn (A9) neue starke Zeichen. Denn mit…

(Quelle: cafe-future.net)

Metro CundC: Musterausstellung ‚A Gasto’ hat in Köln Premiere

Am gestrigen Montag eröffnete Metro CundC Deutschland im Kölner Großmarkt die bundesweit einzigartige Musterausstellung ‚A Gasto’. Auf 800 qm werden komplette Gastronomiewelten präsentiert – unter anderem eine Restaurantküche und eine Kaffeebar…

(Quelle: cafe-future.net)

10 Mio. Meinungen helfen bei der Entscheidung für das richtige Hotel

München (ots) - - Einzigartiges Portal vereint Millionen von Online-Bewertungen auf einer Seite - Mit TrustYou nach persönlichen Vorlieben suchen und das passende Hotel finden TrustYou, die erste ...

(Quelle: presseportal.de)

Sabine Rahmel leitet Kölner Marriott Hotel

“Wenn es am schönsten ist, muss man gehen”, sagte Hoteldirektor Wolfgang Gros, bevor er die Schlüssel für das Köln Marriott Hotel an seine Nachfolgerin Sabine Rahmel übergab.

(Quelle: ahgz.de)

Neuer Star am Hotelhimmel: Das Pullman Erfurt am Dom

Die legendäre Marke Pullman steht für eine neue Art von First-Class Businesshotels im gehobenen Segment

(Quelle: business-traveler.eu)

Dresden: Bio-Infomarkt für Köche und Co.

Die CMA lädt am Mittwoch, 3. Dezember 2008, Küchenprofis aus GV und Gastronomie ab 15.00 Uhr zum Bio-Infomarkt in die Alte Mensa Mommsenstraße in Dresden ein. Experten aus Theorie und Praxis stellen auf der Veranstaltung…

(Quelle: cafe-future.net)

Tourismus in Europa: Silberstreif am Horizont

München (ots) - Deloitte-Studie zeigt: Finanzkrise wirkt sich auf Tourismus aus - setzt der Branche aber weniger zu als erwartet Aufgrund der globalen Finanz- und Wirtschaftskrise verzeichnen Hotels und Fluggesellschaften ...

(Quelle: presseportal.de)