Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?
Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie
Markus Stolpmann
166 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2007
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636014863
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Presseinformation zum Buch
Mit klarer Linie bei Gästen punkten
Sich aus der Fülle der Angebote herauszuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Die richtige Positionierung ist eine wesentliche Voraussetzung, um im Wettbewerb bestehen zu können.
Langfristig erfolgreich sind Unternehmen, denen es gelingt, sich einzigartige Kernkompetenzen zu erarbeiten, die der Gast unmittelbar mit dem Anbieter verknüpft. Gelingt eine solche Spezialisierung, bietet das Unternehmen nicht nur einen Service, der sich von anderen abhebt, sondern kann es seine Leistungen auch hochpreisiger verkaufen.
Doch wie finden Anbieter heraus, was Gäste wirklich wollen? Wie bauen sie Alleinstellungsmerkmale auf und entwickeln sie eine tragfähige Nischenstrategie? Wie kommunizieren sie die Positionierung und machen sie das eigene Angebot zur „Marke“? Und wie motivieren sie ihre Mitarbeiter, die Konzepte aktiv mitzutragen und mit Engagement umzusetzen?
Markus Stolpmann zeigt in „Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?“, wie gastronomische Betriebe auf sich rasant verändernde Marktbedingungen reagieren, wie sie sich ein individuelles Profl erarbeiten und mit welchen Maßnahmen sie dieses im Bewusstsein der Gäste, der Öffentlichkeit und nicht zuletzt der Mitarbeiter verankern.
Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.
Jeder Band der Reihe Branchenwissen UP TO DATE behandelt eine konkrete Fragestellung zu Themenfeldern wie Marketing, Kommunikation, Unternehmensführung und Betriebswirtschaft und liefert Antworten und Beispiele aus der Praxis für die Praxis. Erfahrene Fachleute bringen sofort umsetzbare Tipps, die sich unmittelbar bezahlt machen. www.branchenwissen.info
Aus dem Inhalt
Teil 1: Erfolg durch Differenzierung
- Die Welt im Wandel
- Marken statt austauschbarer Angebote
- Ziele der Differenzierung - aus Anbietersicht
- Erfolgreiche Positionierung - aus Kundensicht
Teil 2: Be creative - Wege zur Differenzierung finden
- Welche Parameter kann ich beeinflussen?
- Das Angebot als multidimensionales Konstrukt
- Das Nischenkonzept
- Das Angebot
- Die Botschaft
- Die Kanäle
- Das Image
- Die Zielgruppen
- Die Dienstleistung: Kernprodukt
- Die Dienstleistung: Zusatzleistungen
- Die Dienstleistung: Personal
- Der Zeitpunkt bzw. Zeitraum
- Der Ort und das Umfeld
- Der Preis
- Das ganzheitliche Angebot
- Was wollen Gäste wirklich?
- Weitere Ideen
- Verstecktes Potenzial aufspüren
Teil 3: Reality Check
- Von der Idee zur Nische
- Ist-Analyse
- SWOT-Analyse
- Der Weg zur sozialen Spezialisierung
- Zielgruppen-Segmentierung: An wen richte ich mich?
- Gäste-Analyse
- Segmentierung der Gäste und Gästebedürfnisse
- Die Neu-Definition des eigenen Angebotes
- Gemeinsam sind wir stärker: Kooperationen
- Gretchenfrage: Finanzierung und ROI
Teil 4: Here we come: Gesamtstrategie und Umsetzung
- Die Elemente einer Strategieplanung
- Mögliche Wettbewerbsstrategien
- Der Mix macht’s
- Strategie und Realität
- Dauerhaft? Oder doch zeitweilig?
- Risiken der vorgestellten Strategien
- Kernprinzipien und Testballons
Teil 5: Kommunikation der Positionierung
- Mittel und Wege
- So kommt Ihr Unternehmen in die Zeitung
- Storytelling
- Die Gestaltung Ihrer Botschaft
Teil 6: Erfolgskontrolle und Optimierung
- Controlling tut not
- Benchmarking: Messen, beobachten, notieren
- Trends untersuchen
- Qualitätskontrollen
- Marktbeobachtung
- Optimierung des Angebotes und der Prozesse
- Typische Gefahren für Ihre Nischenpositionierung und wie Sie darauf reagieren können
Kernkompetenzen darstellen. Mit klarer Linie bei Gästen punkten.
Highlights für Leser
- Wie finden Sie heraus, was Ihre Gäste wirklich wollen?
- Wie bauen Sie Alleinstellungsmerkmale auf?
- Wie entwickeln Sie eine tragfähige Nischenstrategie?
- Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter, die Positionierung aktiv mitzutragen?
- Wie kommunizieren Sie Ihre “Marke” aufmerksamkeitsstark?
- Wie messen Sie den Erfolg Ihrer Positionierungsstrategie?
Presseaussendungen zu diesem Titel und der Buchreihe
Derzeit keine vorhanden.
Autor(en)
Markus Stolpmann
Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.
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