Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?

Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie

166 Seiten, Klappenbroschur
Redline Wirtschaft, Juni 2007
EUR 24,20 (D) / EUR 24,90 (A)
ISBN 9783636014863

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Presseinformation zum Buch

Mit klarer Linie bei Gästen punkten
Sich aus der Fülle der Angebote herauszuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Die richtige Positionierung ist eine wesentliche Voraussetzung, um im Wettbewerb bestehen zu können.

Langfristig erfolgreich sind Unternehmen, denen es gelingt, sich einzigartige Kernkompetenzen zu erarbeiten, die der Gast unmittelbar mit dem Anbieter verknüpft. Gelingt eine solche Spezialisierung, bietet das Unternehmen nicht nur einen Service, der sich von anderen abhebt, sondern kann es seine Leistungen auch hochpreisiger verkaufen.

Doch wie finden Anbieter heraus, was Gäste wirklich wollen? Wie bauen sie Alleinstellungsmerkmale auf und entwickeln sie eine tragfähige Nischenstrategie? Wie kommunizieren sie die Positionierung und machen sie das eigene Angebot zur „Marke“? Und wie motivieren sie ihre Mitarbeiter, die Konzepte aktiv mitzutragen und mit Engagement umzusetzen?

Markus Stolpmann zeigt in „Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?“, wie gastronomische Betriebe auf sich rasant verändernde Marktbedingungen reagieren, wie sie sich ein individuelles Profl erarbeiten und mit welchen Maßnahmen sie dieses im Bewusstsein der Gäste, der Öffentlichkeit und nicht zuletzt der Mitarbeiter verankern.

Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.

Jeder Band der Reihe Branchenwissen UP TO DATE behandelt eine konkrete Fragestellung zu Themenfeldern wie Marketing, Kommunikation, Unternehmensführung und Betriebswirtschaft und liefert Antworten und Beispiele aus der Praxis für die Praxis. Erfahrene Fachleute bringen sofort umsetzbare Tipps, die sich unmittelbar bezahlt machen. www.branchenwissen.info

Aus dem Inhalt

Inhaltsverzeichnis als PDF

Teil 1: Erfolg durch Differenzierung

Die Welt im Wandel
Marken statt austauschbarer Angebote
Ziele der Differenzierung - aus Anbietersicht
Erfolgreiche Positionierung - aus Kundensicht

Teil 2: Be creative - Wege zur Differenzierung finden

Welche Parameter kann ich beeinflussen?
Das Angebot als multidimensionales Konstrukt
Das Nischenkonzept
Das Angebot
Die Botschaft
Die Kanäle
Das Image
Die Zielgruppen
Die Dienstleistung: Kernprodukt
Die Dienstleistung: Zusatzleistungen
Die Dienstleistung: Personal
Der Zeitpunkt bzw. Zeitraum
Der Ort und das Umfeld
Der Preis
Das ganzheitliche Angebot
Was wollen Gäste wirklich?
Weitere Ideen
Verstecktes Potenzial aufspüren

Teil 3: Reality Check

Von der Idee zur Nische
Ist-Analyse
SWOT-Analyse
Der Weg zur sozialen Spezialisierung
Zielgruppen-Segmentierung: An wen richte ich mich?
Gäste-Analyse
Segmentierung der Gäste und Gästebedürfnisse
Die Neu-Definition des eigenen Angebotes
Gemeinsam sind wir stärker: Kooperationen
Gretchenfrage: Finanzierung und ROI

Teil 4: Here we come: Gesamtstrategie und Umsetzung

Die Elemente einer Strategieplanung
Mögliche Wettbewerbsstrategien
Der Mix macht’s
Strategie und Realität
Dauerhaft? Oder doch zeitweilig?
Risiken der vorgestellten Strategien
Kernprinzipien und Testballons

Teil 5: Kommunikation der Positionierung

Mittel und Wege
So kommt Ihr Unternehmen in die Zeitung
Storytelling
Die Gestaltung Ihrer Botschaft

Teil 6: Erfolgskontrolle und Optimierung

Controlling tut not
Benchmarking: Messen, beobachten, notieren
Trends untersuchen
Qualitätskontrollen
Marktbeobachtung
Optimierung des Angebotes und der Prozesse
Typische Gefahren für Ihre Nischenpositionierung und wie Sie darauf reagieren können

Kernkompetenzen darstellen. Mit klarer Linie bei Gästen punkten.

Highlights für Leser

Wie finden Sie heraus, was Ihre Gäste wirklich wollen?
Wie bauen Sie Alleinstellungsmerkmale auf?
Wie entwickeln Sie eine tragfähige Nischenstrategie?
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter, die Positionierung aktiv mitzutragen?
Wie kommunizieren Sie Ihre “Marke” aufmerksamkeitsstark?
Wie messen Sie den Erfolg Ihrer Positionierungsstrategie?

Presseaussendungen zu diesem Titel und der Buchreihe

Derzeit keine vorhanden.

Autor(en)

Markus Stolpmann

Markus Stolpmann unterstützt seit vielen Jahren als freier Berater Unternehmen hinsichtlich ihrer Positionierung und Differenzierung im Wettbewerb sowie der Optimierung ihrer Kundenbeziehungen im virtuellen Raum. Er hat seine Erfahrungen in zahlreichen Publikationen zusammengefasst.

http://www.stolpmann.eu