19 Köche, 57 Rezepte, 5 Sprachen            

Sechs Monate lang wurden aus allen VI-Hotels traditionelle Menüs zusammengestellt, gekocht und fotografiert. Das Credo bei der Auswahl lautete für jeden einzelnen Küchenchef, Gerichte auszuwählen, die sowohl die Traditionen der lokalen Küche berücksichtigen als auch leicht nachzukochen sind. Klassiker wie die tschechische Kartoffelsuppe in der Brotkruste, die polnische Rote-Rüben-Suppe und kroatische Fischgerichte finden sich ebenso im Buch wie die gefüllten Crêpes aus Frankreich.
Die Fülle an Gerichten ergab am Ende 57 Rezepte, die in die Sprachen Englisch, Tschechisch, Polnisch und Französisch übersetzt wurden. Dazu werden Weine österreichischer Rebsorten empfohlen. „Vor allem das Sprachenangebot war uns ein sehr großes Anliegen, sind wir doch in der Zwischenzeit verstärkt in den Ländern Tschechien und Polen vertreten“, so Rudolf Tucek, Vorstandsvorsitzender Vienna International Hotelmanagement AG.

„Einzelne Auszeichnungen unserer Restaurants in den Ländern Tschechien, Polen als auch Österreich, die uns in den vergangenen Jahren zugesprochen wurden, haben mit Sicherheit die Motivation unserer Mitarbeiter beeinflusst. Die Zusammenarbeit bei der Erstellung dieses Kochbuches hat jedoch dies um ein Weites übertroffen und nebenbei auch noch den Gedankenaustausch zwischen den einzelnen Küchenteams gefördert“, so Rudolf Tucek über die internen positiven Begleiterscheinungen dieses erstmaligen Projektes.   
Abwechselnd mit den Gerichten werden in dem Buch auf insgesamt 260 Seiten auch die einzelnen Hotels mit Bildern und kurzer Angebotsbeschreibung dargestellt. Der Verkauf des Kochbuches erfolgt ausschließlich über die VI Zentrale in Wien, über das Internet und über die einzelnen Hotels, die das Buch zum Preis von 39 Euro an der Hotelrezeption zum Kauf anbieten.
Die Hotelgruppe wurde 1989 gegründet und ist heute der größte österreichische Hotelbetreiber im Ausland. Vienna International betreibt und entwickelt insgesamt 33 Hotels & Resorts, darunter drei Leading Hotels of the World sowie ein Hotelschiff und einen 27-Loch-Golfplatz. Das Portfolio besteht aus Stadt-, Resort-, Kur- und Kongresshotels. Die Hotels befinden sich in Österreich, Tschechien, Polen, Kroatien, Schweiz, Slowakei, Frankreich und Deutschland. (Quelle: http://www.vi-hotels.com)

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