Branchenwissen.info Magazin

Das Gesamt-Archiv des BW-Magazins

Online Schiffe bewerten

Markus Stolpmann
Auf der HolidayCheck-Seite können nun auch Schiffe bewertet werden. Urlauber stellen anderen Urlaubern authentische Informationen zu Kreuzfahrten oder Überfahrten auf Fähren zur Verfügung. Bilder und Videos bereichern die Bewertungen. HolidayCheck hat damit auf die wachsende Nachfrage reagiert, Schiffsbewertungen abgeben zu können.
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Zugeordnete Tags: marketing • trends

Auch Luxuskonsumenten achten aufs Geld

Karina Matejcek
Luxuskonsumenten aus Großbritannien sind ebenso preisbewusst wie Otto Normalverbraucher, so das Ergebnis einer Studie von The Hasley Group. Gut 48 Prozent der Befragten geben an, dass sie auch in einem Luxushotel ein vernünftiges Preis-Leistungsverhältnis für Speisen, Getränke und andere Dienstleistungen erwarten. Nur 11 Prozent sind nicht sonderlich preissensibel, ihnen ist es egal, ob sie in ihrer Hotelkategorie für Drinks und andere Annehmlichkeiten mehr als üblich bezahlen müssen.
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Zugeordnete Tags: betriebsführung • konzepte

Wasser ist nicht gleich Wasser

Markus Stolpmann
Gäste bestellen vermehrt Leitungswasser. Dabei steht nicht immer der Spargedanke im Vordergrund, sondern häufig einfach der Wunsch nach kohlensäurefreien Durstlöschern. Einige Gastronomen sind dazu übergegangen, für Leitungswasser einen geringen Preis für den Aufwand zu berechnen, was sich aber im Umsatz bestenfalls neutral niederschlägt. Der österreichische Mineralwasserproduzent Vöslauer bietet Gastronomen Argumentationshilfen und Serviceleistungen, um den durstigen Gast von einer regulären Getränkebestellung zu überzeugen.
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Zugeordnete Tags: betriebsführung • marketing • ausbildung

Staatspreis: Garten Eden Österreich

Karina Matejcek
Der alle zwei Jahre vergebene österreichische Tourismus-Staatspreis stand in diesem Jahr unter dem Motto „Garten Eden Österreich“. Damit sollte das park- und gartentouristische Potenzial Österreichs hervorgehoben werden. Über 50 Projekte mit insgesamt mehr als 70 Gärten, welche die Symbiose Garten/Park und Tourismus für sich nutzen und die Positionierung Österreichs als Gartenland unterstreichen, wurden zum Wettbewerb eingereicht.
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Zugeordnete Tags: marketing • konzepte • trends

Willkommen!

Markus Stolpmann Karina Matejcek
Die Buchreihe Branchenwissen UP TO DATE, Verlag Redline Wirtschaft, richtet sich in erster Linie an Gastronomen und Hoteliers. Mit dem Erscheinen der ersten Bücher startet nun auch das BW-Magazin rund um jene Themen, die in der Reihe behandelt werden: Marketing und Kommunikation, Unternehmensführung und Betriebswirtschaft, Trends und Perspektiven in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus.
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Zugeordnete Tags: dialog

Ist Ihr Webauftritt journalistengerecht?

Karina Matejcek
Längst ist es für Journalisten selbstverständlich, das Internet für Recherchen zu nutzen. Und zweifellos würden Sie sich über redaktionelle Erwähnungen freuen. Doch die journalistische Tätigkeit ist geprägt von Zeitdruck und technischen Notwendigkeiten. Um Journalisten bei ihrer Tätigkeit effektiv zu unterstützen, haben viele Unternehmen daher einen eigenen Pressebereich auf der Website eingerichtet. Doch was gehört alles in einen Online-Pressebereich? Und in welcher Form muss es aufbereitet werden?
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Zugeordnete Tags: marketing

Ist Ihr Webauftritt journalistengerecht?

Haben Sie das Nutzungsrecht?

Markus Stolpmann
Um Texte und Bilder von Dritten auf Ihrer Website oder in Ihrem E-Mail-Newsletter verwenden zu können, müssen Sie eine Erlaubnis dazu haben, das Nutzungsrecht. Sie dürfen also Texte und Bilder nicht einfach aus anderen Quellen (z.B. von Websites) übernehmen. Das dürfte Ihnen nicht besonders neu sein. Aber auch bei Inhalten, die andere für Sie erstellen, ist Vorsicht geboten.
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Zugeordnete Tags: marketing

Wie verkaufe ich dem Gast mehr?

Markus Stolpmann
Häufig hat man den Eindruck, dass in gastronomischen Betrieben nach der Devise "Wie verkaufe ich dem Gast weniger?" gearbeitet wird. Da sitzt man eine halbe Stunde vor dem leeren Glas, zum Essen wird kein Salat offeriert, die Bereitschaft des Gastes, ein Dessert oder zumindest einen Espresso zu bestellen, wird nicht erkannt. Das wirkt sich nicht nur auf die Zufriedenheit des Gastes negativ aus, viele Euro, die praktisch auf dem Restauranttisch liegen, werden nicht eingesammelt!
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Zugeordnete Tags: marketing • ausbildung

Erziehung zum gesunden Genuss

Karina Matejcek
Immer mehr Kinder und Jugendliche werden ganztägig in der Schule betreut - Mittagsmahlzeiten inklusive. Auch wenn Ernährungserziehung primär eine Aufgabe der Eltern ist, übernehmen die Schulen mit dieser Entwicklung den neuen Bildungsauftrag, Kinder zu gesundem Essen anzuleiten. Zugleich hilft eine qualitativ hochwertige Schulverpflegung, dass Kinder und Jugendliche die Einnahme von Mahlzeiten als Genuss erleben.
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Zugeordnete Tags: marketing • konzepte • trends

Regionale Produkte in der Gastronomie

Karina Matejcek
Anfang Juli starten in den fünf österreichischen Bundesländern Niederösterreich, Oberösterreich, Steiermark, Kärnten und Vorarlberg in 200 Gastronomiebetrieben die "Most&Saft-Wochen". Bis zum 29.07.2007 bieten die Wirte ihren Gästen eine breite Vielfalt und Qualität an regionalen Säften und Mosten aus traditioneller Herstellung an und führen zudem mindestens ein Mostschmankerl auf der Speisekarte.
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Zugeordnete Tags: marketing • konzepte