Das Gesamt-Archiv des BW-Magazins
Online Schiffe bewerten
Markus Stolpmann
Auf der HolidayCheck-Seite können nun auch Schiffe bewertet werden. Urlauber stellen anderen Urlaubern authentische Informationen zu Kreuzfahrten oder Überfahrten auf Fähren zur Verfügung. Bilder und Videos bereichern die Bewertungen. HolidayCheck hat damit auf die wachsende Nachfrage reagiert, Schiffsbewertungen abgeben zu können.
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Auch Luxuskonsumenten achten aufs Geld
Karina Matejcek
Luxuskonsumenten aus Großbritannien sind ebenso preisbewusst wie Otto Normalverbraucher, so das Ergebnis einer Studie von The Hasley Group. Gut 48 Prozent der Befragten geben an, dass sie auch in einem Luxushotel ein vernünftiges Preis-Leistungsverhältnis für Speisen, Getränke und andere Dienstleistungen erwarten. Nur 11 Prozent sind nicht sonderlich preissensibel, ihnen ist es egal, ob sie in ihrer Hotelkategorie für Drinks und andere Annehmlichkeiten mehr als üblich bezahlen müssen. vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: konzepte • betriebsführung
Wasser ist nicht gleich Wasser
Markus Stolpmann
Gäste bestellen vermehrt Leitungswasser. Dabei steht nicht immer der Spargedanke im Vordergrund, sondern häufig einfach der Wunsch nach kohlensäurefreien Durstlöschern. Einige Gastronomen sind dazu übergegangen, für Leitungswasser einen geringen Preis für den Aufwand zu berechnen, was sich aber im Umsatz bestenfalls neutral niederschlägt. Der österreichische Mineralwasserproduzent Vöslauer bietet Gastronomen Argumentationshilfen und Serviceleistungen, um den durstigen Gast von einer regulären Getränkebestellung zu überzeugen. vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: marketing • ausbildung • betriebsführung
Staatspreis: Garten Eden Österreich
Karina Matejcek
Der alle zwei Jahre vergebene österreichische Tourismus-Staatspreis stand in diesem Jahr unter dem Motto „Garten Eden Österreich“. Damit sollte das park- und gartentouristische Potenzial Österreichs hervorgehoben werden. Über 50 Projekte mit insgesamt mehr als 70 Gärten, welche die Symbiose Garten/Park und Tourismus für sich nutzen und die Positionierung Österreichs als Gartenland unterstreichen, wurden zum Wettbewerb eingereicht. vollständigen Beitrag lesen
Willkommen!
Markus Stolpmann Karina Matejcek
Die Buchreihe Branchenwissen UP TO DATE, Verlag Redline Wirtschaft, richtet sich in erster Linie an Gastronomen und Hoteliers. Mit dem Erscheinen der ersten Bücher startet nun auch das BW-Magazin rund um jene Themen, die in der Reihe behandelt werden: Marketing und Kommunikation, Unternehmensführung und Betriebswirtschaft, Trends und Perspektiven in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus. vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: dialog
Ist Ihr Webauftritt journalistengerecht?
Karina Matejcek
Längst ist es für Journalisten selbstverständlich, das Internet für Recherchen zu nutzen. Und zweifellos würden Sie sich über redaktionelle Erwähnungen freuen. Doch die journalistische Tätigkeit ist geprägt von Zeitdruck und technischen Notwendigkeiten. Um Journalisten bei ihrer Tätigkeit effektiv zu unterstützen, haben viele Unternehmen daher einen eigenen Pressebereich auf der Website eingerichtet. Doch was gehört alles in einen Online-Pressebereich? Und in welcher Form muss es aufbereitet werden? vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: marketing
Haben Sie das Nutzungsrecht?
Markus Stolpmann
Um Texte und Bilder von Dritten auf Ihrer Website oder in Ihrem E-Mail-Newsletter verwenden zu können, müssen Sie eine Erlaubnis dazu haben, das Nutzungsrecht. Sie dürfen also Texte und Bilder nicht einfach aus anderen Quellen (z.B. von Websites) übernehmen. Das dürfte Ihnen nicht besonders neu sein. Aber auch bei Inhalten, die andere für Sie erstellen, ist Vorsicht geboten. vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: marketing
Wie verkaufe ich dem Gast mehr?
Markus Stolpmann
Häufig hat man den Eindruck, dass in gastronomischen Betrieben nach der Devise "Wie verkaufe ich dem Gast weniger?" gearbeitet wird. Da sitzt man eine halbe Stunde vor dem leeren Glas, zum Essen wird kein Salat offeriert, die Bereitschaft des Gastes, ein Dessert oder zumindest einen Espresso zu bestellen, wird nicht erkannt. Das wirkt sich nicht nur auf die Zufriedenheit des Gastes negativ aus, viele Euro, die praktisch auf dem Restauranttisch liegen, werden nicht eingesammelt! vollständigen Beitrag lesen
Zugeordnete Tags: marketing • ausbildung
Erziehung zum gesunden Genuss
Karina Matejcek
Immer mehr Kinder und Jugendliche werden ganztägig in der Schule betreut - Mittagsmahlzeiten inklusive. Auch wenn Ernährungserziehung primär eine Aufgabe der Eltern ist, übernehmen die Schulen mit dieser Entwicklung den neuen Bildungsauftrag, Kinder zu gesundem Essen anzuleiten. Zugleich hilft eine qualitativ hochwertige Schulverpflegung, dass Kinder und Jugendliche die Einnahme von Mahlzeiten als Genuss erleben. vollständigen Beitrag lesen
Regionale Produkte in der Gastronomie
Karina Matejcek
Anfang Juli starten in den fünf österreichischen Bundesländern Niederösterreich, Oberösterreich, Steiermark, Kärnten und Vorarlberg in 200 Gastronomiebetrieben die "Most&Saft-Wochen". Bis zum 29.07.2007 bieten die Wirte ihren Gästen eine breite Vielfalt und Qualität an regionalen Säften und Mosten aus traditioneller Herstellung an und führen zudem mindestens ein Mostschmankerl auf der Speisekarte. vollständigen Beitrag lesen
Die verfügbaren Branchenwissen UP TO DATE Titel in der Übersicht
News
Ausstellung: 4000 Jahre Gastgewerbe
ahgz.de
Tourismus übernimmt Verantwortung
ahgz.de
Hotel The Palm Jumeirah nimmt Betrieb auf
ahgz.de
Traditionshaus wird Ausbildungshotel
ahgz.de
Im Profil: Hans Hollerer
ahgz.de
Wie sieht der Badspiegel der Zukunft aus?
best-practice-business.de
Gastgewerbeumsatz September ‘08: real -2,8 %
cafe-future.net
Weihnachtsmärkte begeistern Oberösterreichs Gäste
presseportal.de
Die Goldene Palme 2009 von GEO SAISON Neue Kategorie “Die besondere Pauschalreise”
presseportal.de
Die meisten ausländischen Campingtouristen kommen aus den Niederlanden
presseportal.de
Gastgewerbeumsatz im September 2008 real um 2,8% gesunken
presseportal.de
Carlsberg-Preis: Der Norden räumt ab
ahgz.de
Chancen für die Branche
ahgz.de
Nachwuchskräfte gesucht
ahgz.de
Gorilla ist einer der Sieger des Leaders Club Award 2008
best-practice-business.de
Expansion mit Franchise
ahgz.de
Ein Hotel passend zum Sternzeichen
ahgz.de
40 Stimmen der Hotellerie zum Pricing in der Finanzkrise
ahgz.de
Leipzig: Restaurant Falco erobert 2. Stern
cafe-future.net
Washington/USA: Hot Concepts!-Preisverleihung an Vapiano
cafe-future.net
Thailand: Le Méridien eröffnet in Bangkok
ahgz.de
Gastrobizz - In Mailand in die Zukunft schauen
gast.at
Vorstoß der österreichischen Eierproduzenten erfolgreich abgewehrt
gast.at
“Weltgourmetdorf” Lech Zürs am Arlberg präsentiert sich in Wien und
München mit 7 Spitzenköchen
presseportal.de
